Perkedel Bakar Bubuk Kari

Perkedel Bakar Bubuk Kari

Perkedel asal Cianjur ini berbeda dengan perkedel yang biasanya kita jumpai. Perkedel kentang dengan beraneka campuran bahan ini memiliki kekhasan dari rasa karinya selain cara pematangannya yang dipanggang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:

  • 200 gram ayam giling
  • 1 butir telur bebek, dipisahkan kuning telurnya, disisihkan
  • 300 gram kentang, digoreng, dihaluskan
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh kari bubuk
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Campur ayam giling, putih telur, kentang, daun bawang. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan kari bubuk. Aduk rata.
  2. Masukkan  dalam loyang kotak  20x8x7 cm  dengan ketebalan 2 cm yang dioles minyak. Ratakan.
  3. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai setengah matang. Angkat.
  4. Oles dengan kuning telur bebek.
  5. Oven lagi 30 menit dengan suhu 170 derajat Celcius sampai matang. Angkat dan potong-potong.
Untuk 6 Porsi

referensi: sajiansedap

Sate Maranggi

Sate Maranggi

Bagi sebagian masyarakat Cianjur, sate maranggi merupakan makanan favorit yang nikmat disantap setiap saat. Di Cianjur, terdapat sejumlah pedagang maranggi yang sudah mendapatkan tempat di lidah masyarakat.

Maranggi memang tak hanya lezat disantap dengan nasi putih atau nasi uduk, tapi bisa juga disantap dengan ketan bakar, dan dilengkapi dengan sambal oncom atau sambal kacang.

Sate maranggi adalah sate sapi yang dibumbui dengan kecap manis dan disajikan dengan sambal oncom dan uli bakar sebagai pelengkapnya. Yuk, mencoba hidangan khas asal Cianjur ini.

Ingin mencoba membuat sendiri ? tentunya bukan hal yang sulit, berikut informasinya:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

  • 400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm
  • 100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
  • 1 sendok teh minyak goreng
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 24 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 40 gram gula merah, disisir halus

Sambal Oncom:

Bahan:

  • 100 gram oncom, dihaluskan
  • 500 ml air

Bumbu Halus:

  • 2 butir bawang merah
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 buah cabai merah keriting
  • 2 1/4 sendok teh gula pasir
  • 3/4 sendok teh garam
  • 2 cm kencur
  • 1 cm jahe

Pelengkap:

  • uli bakar

Cara Pengolahan :

  1. Rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis. Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
  2. Tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman.
  3. Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
  4. Sajikan sate dengan sambal oncom dan pelengkapnya.

referensi: cianjurcybercity, sajiansedap

Kabupaten Cianjur Juara Umum FLS2N

Kabupaten Cianjur Juara Umum FLS2N

Kontingen asal Kabupaten Cianjur juara umum pada kegiatan festival dan lomba seni siswa nasional (FLS2N) SMA tingkat provinsi Jawa Barat, yang digelar di Villa Green Hill Ciherang, Kecamatan Pacet, Kabupaten Cianjur.

Perlombaan yang dilaksanakan selama 3 hari tersebut, diikuti 405 peserta dari berbagai SMA dan SMK dari 26 kota/kabupaten se-Jawa Barat. Dengan memperlombakan 8 mata lomba yakni, baca alquran,puisi, menulis puisi, tari kreasi, baca puisi, menyanyi solo putri/a, drama, dan kreasi.

Ketua Panitia Penyelenggara Oma Spd, menjelaskan, kegiatan FLS2N ini merupakan kegiatan rutin yang dilaksanakan setiap tahun dan diikuti oleh 26 Kabupaten/Kota yang ada di Jawa Barat.

“Kegiatan FLS2N ini memperlombakan beberapa mata lomba, dengan tujuan untuk menjaring  peserta yang akan diikutsertakan dalam ajang serupa pada tingkat nasional,” jelasnya.

Dikatakannya, melalui kegiatan ini diharapkan  kemampuan siswa dalam kegiatan seni dan budaya dapat lebih berkembang dan yang lebih penting mampu memberikan hasil yang maksimal dalam FLS2N tingkat nasional.

“Mudah-mudahan pada saatnya nanti, siswa dapat lebih mengembangkan kemampuannya serta dapat meraih juara umum di tingkat nasional,” harapnya.
Sementara itu, untuk juara kedua diraih peserta perwakilan dari Kabupaten Garut disusul juara ketiga diraih peserta perwakila asal Kabupaten Ciamis.(des)

referensi: radarcianjur

Video: Kacapi Jipang Karaton

Video: Kacapi Jipang Karaton

Kacapi Jipang Karaton Children Excercise Session West Java-Indonesia

Here is another short activity video in Perceka Art Centre studio, Cianjur, West Java – Indonesia. It is about the children who learn to play Sundanese instrumental song on Kacapi (zither-like instrument). I played Suling, the flute in this video.

referensi: perceka

Koleksi Batik Cianjur

Koleksi Batik Cianjur

Cianjur memiliki banyak koleksi batik yang tentunya menjadi kebanggaan dari warga cianjur khususnya, penasaran ? mari kita lihat beberapa koleksi batik dibawah ini:

Batik Maenpo

Batik Kacapi

Batik Galuh

Batik Padi

Batik Galus

Batik Panenan

referensi:  batik.dicianjur.com